Buñueloni

Buñuel inventó el “Buñueloni”. Decía que lo había plagiado de otro cocktail, el Negroide. “Pongo en la nevera copas, ginebra y cocktelera. Con un termómetro compruebo que el hielo está a -20ºC. Al día siguiente sobre el hielo echo unas gotas de Noilly-Prat y media cucharadita de angostura. Agito bien y tiro el líquido. Conservo el hielo perfumado sobre el que pongo ginebra pura, agito y sirvo. ¡Resulta insuperable! La diferencia con el Negroide es que en lugar de mezclar Campari, ginebra y Cinzano dulce, le pongo Carpano. Este cocktail lo tomo por la noche antes de la cena. La presencia de la ginebra es un buen estímulo para la imaginación”.